Dieses einfache, runde sardische Dessert besteht aus einer Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zucker, um einen dicken Teig herzustellen, der dann zu kleinen Kugeln geformt wird. Gueffus-Kugeln werden oft mit Zitronenschale oder Orangenblüten verfeinert, traditionell in Puderzucker gerollt und immer in buntes, dekoratives Papier eingewickelt.