Questo semplice dolce sardo dalla forma rotonda utilizza una combinazione di mandorle tritate e zucchero per creare un impasto denso che viene poi modellato in palline di piccole dimensioni. Spesso arricchite con l'aggiunta di scorza di limone o fiori d'arancio, le palline di gueffus sono tradizionalmente arrotolate nello zucchero a velo e sono sempre avvolte in carte colorate e decorative.